すい～とじゃがサラダ
花子とあんこ @cook_40197051
旬のサツマイモとジャガイモをブレンドして優しい甘さのポテトサラダになりました♪
このレシピの生い立ち
仲良しの武子さんからサツマイモをいただいたとき、ポテトサラダを作るとき、混ぜてごらんて教えてもらったんです♪
すい～とじゃがサラダ
旬のサツマイモとジャガイモをブレンドして優しい甘さのポテトサラダになりました♪
このレシピの生い立ち
仲良しの武子さんからサツマイモをいただいたとき、ポテトサラダを作るとき、混ぜてごらんて教えてもらったんです♪
作り方
- 1
サツマイモの皮を剥ぎ、１センチ幅の輪切りに。水をいれたボールに漬けてアク抜きしておく。
- 2
よく洗ったジャガイモを皮を剥がずにビニール袋に入れて、５００㍗のレンジで４分半チン。
- 3
サツマイモを鍋に並べ、かぶるくらいの水を入れて柔らかくなるまで茹でる
- 4
柔らかくなったジャガイモの皮を熱いうちにむき、茹であがった熱々のサツマイモと一緒につぶす。
-
- 5
キュウリとラディッシュは薄切りにして、分量外の塩を振り、しんなりしてきたら水分を良くしぼっておく。
- 6
ハムを１センチ角に切って、5のキュウリとラディッシュと一緒にボールに入れて軽く混ぜておく。
-
- 7
つぶしておいたイモに、６の具材とマヨネーズをお好みの量加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える
-
コツ・ポイント
サツマイモとジャガイモの分量はお好みで。混ぜる野菜も茹でて刻んだニンジンや、コーンなど、いろいろアレンジしてます。チンしたジャガイモは熱いので、気をつけて皮を剥いでください。
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