濃厚ティラミス
簡単ティラミスにメレンゲを加えて濃厚にしました
このレシピの生い立ち
簡単ティラミスが好評だったので、濃厚なものも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
コーヒーを濃いめに入れて、冷ましてマルサラ酒をくわえてコーヒー液をつくる
- 2
ビスケットを1に浸して、容器の底に並べる。
- 3
生クリーム・砂糖・マスカルポーネをボールに入れて混ぜる。しっかり立てる
- 4
よく混ざったら卵黄を加える。また混ぜる
- 5
メレンゲを作る。砂糖を加えツノがたつくらいまで混ぜる
- 6
4に5のメレンゲをさっくりと加える。混ぜすぎると泡が壊れてふんわり感がなくなります。
- 7
2のビスケットの上に6の生地をのせて、その上にまた浸したビスケット→生地と重ねます。
- 8
表面をならして、ココアを茶こしで振る
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり立てる
工程6でJの字を書いて、ボールを回す、J書いてボールを回すを繰り返すとキレイに混ざります。
生地がゆるいので、プリンカップやグラスに1こづづ入れるほうが見た目がきれいです。
つくれぽ
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