アスパラは根元の方をカットしピーラーで皮をむく。

①を3等分して豚バラ肉2枚の上に乗せる。塩コショウ、オレガノ、パルメザンチーズを振り、クルクルと巻く。

巻き終わったら小麦粉をまぶし、薄く油をひいたフライパンで軽く焦げ目がつくまで焼く。

お肉の巻き終わりを下にしてね。

トマトソース作り。小鍋にオリーブオイルをしいてにんにく、たまねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ったらマッシュルームを加えて炒める。

トマト缶を加えて、コンソメ、ローリエも加える。塩コショウをして味を整え、オレガノをお好みで振る。

コトコトに煮詰まり過ぎたら少しお水を足してくださいね。

お皿に盛りつけた肉巻きアスパラにチョンチョンチョンとソースをかけて出来上がり！