栗渋皮煮のシロップで芋ようかん
ｕｋａｐｏｎ @cook_40035379
栗の渋皮煮のシロップで、サツマイモフレークを溶かした羊羹です。栗の味がしておいしいよ
このレシピの生い立ち
栗の味がでたシロップを捨てるのももったいないので、有効活用。芋ようかんにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
シロップと水、粉寒天を鍋にいれ、混ぜながら２分ほど沸騰させる
- 2
サツマイモフレークを加え、よく混ぜ合わせてから火を止める。
- 3
刻んだ栗渋皮煮をまぜ、製氷器に入れ、あら熱がとれてから、冷蔵庫で冷やす
- 4
※ここで使った製氷器は、細長い氷がﾃﾞｷﾙﾀｲﾌﾟのものです。製氷器で固めるときれいにできますよ
コツ・ポイント
我が家の栗渋皮煮は糖分２０％くらいの、控えめな甘さのものです。シロップのあまさ次第で調整が必要です。
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