材料はこんな感じ！！

金属製のボールに生クリームを入れて煮立て、製菓用チョコレートＡ２５０ｇを入れ、へらでひと混ぜし、火からおろす。

チョコレートが完全に溶けるまで、混ぜラム酒を加え、そのまま冷ます。

ガナッシュを泡だて器で白っぽく、泡立てて軽くする。

ガナッシュを絞り出し袋に入れ、クッキングペーパーをひき35個～４0個分絞り出す。

★クーベルチュール液を作る★
チョコレートＢを４５℃の湯せんで溶かす。

ガナッシュを丸め、クーベルチュール液でコーティングする。
※丸めながら手で薄くコーティング→液にひたす→トレイへ。

①ココアパウダー
②粉糖
③ココナッツ
④アーモンド
のトレイを用意し、４種類のトリュフを作る。

同じ材料で、ハートの型に流し込むタイプも可愛いです♪
※ガナッシュ→クーベルチュールチョコ→トッピング※