ワカメとレタスの中華スープ
女官長 @cook_40074689
毎日お味噌汁を飲む 脂っこいのが嫌いな我が家で時々作ってる、ごま油を少し風味付けたスープです。
このレシピの生い立ち
ワカメスープは、あっさり、低カロリーに出来る分、なるべくカロリーを抑えて栄養になるようにと、しいたけやゴボウを入れました。
ワカメとレタスの中華スープ
毎日お味噌汁を飲む 脂っこいのが嫌いな我が家で時々作ってる、ごま油を少し風味付けたスープです。
このレシピの生い立ち
ワカメスープは、あっさり、低カロリーに出来る分、なるべくカロリーを抑えて栄養になるようにと、しいたけやゴボウを入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
ワカメは塩蔵、乾燥タイプなら、よく水洗いして、好みの柔らかさになるまで漬けておきます。
- 2
しいたけは薄切り、レタスは好みの大きさに手でちぎります。レタスは包丁だと変色しやすいので、手でちぎるのを勧めます
- 3
鍋に分量の水、ほんだしを入れ火にかけます。沸騰したら、しいたけ、ワカメを入れ、塩、しょうゆ、ごま油を入れます。
- 4
レタス、白ごまを入れ、少し似たせて、最後は塩、ごま油、しょうゆを好みで微調整しながら足せば、出来上がり☆
コツ・ポイント
ワカメは、しばらく水につけ、次に短時間熱湯につけ、すぐに水に漬けるという行程で、より柔らかくなります。しかし、漬けすぎると、ドロドロになります。
白ごまは、すりごまでも可能です。
ささがきゴボウをごま油で炒めてから、作るのも美味しいです
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