離乳食 肉じゃが
7ayana18 @cook_40118712
大人が食べても十分美味しく仕上がりました☆覚書です。
このレシピの生い立ち
11ヶ月の娘へ作りました。完食してくれたのでレシピに残し定番にすることにしました(^^)
離乳食 肉じゃが
大人が食べても十分美味しく仕上がりました☆覚書です。
このレシピの生い立ち
11ヶ月の娘へ作りました。完食してくれたのでレシピに残し定番にすることにしました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもとにんじんは、食べやすい大きさにサイコロ状に切る。玉ねぎはみじん切り。じゃがいもは水に浸けて灰抜きする。
- 2
小さな鍋で、油を引かずに挽き肉を炒める。※挽き肉から油が出ます。
- 3
挽き肉の色が変わったら、じゃがいもとにんじんと玉ねぎを加え、油が全体に回るまで炒める。
- 4
だし汁を加え、煮立てる。灰汁を取り、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 5
野菜が柔らかくなったら、砂糖、酒を加える。蓋をせずに、アルコールを飛ばす様に少し煮る。
- 6
醤油を加える。最後に水とき片栗粉でとろみをつける。
- 7
☆時短テク☆
耐熱ボウルに
鰹節8㌘
昆布8㌘
水120ccを500wで1分ほどチンで1カップ分のだしが取れます☆ - 8
☆とろみづけテク☆
一度火を消し、良く溶いておいた水とき片栗粉を少しずつ回し入れ良く混ぜる。↓ - 9
再び火をつけて、混ぜながらとろみをつけます。こうすれば塊にならず上手くとろみがつきます☆
コツ・ポイント
赤ちゃんの食べすさに拘り作りました。とろみをつけることにより、食べやすくなります。BFを参考にすると良いと思います。野菜はかなり柔らかくなるまで十分に煮てください。
多目に作って冷凍しても、私は大丈夫でした(^^)
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