アスパラのビスマルク風
Yokchina @cook_40054558
イタリアでよく食べられる定番の簡単でおいしいアスパラ料理！
このレシピの生い立ち
美食家のドイツの初代帝国宰相の名前ビスマルクが目玉焼きがお好きでよくアスパラやステーキに乗せて食べられていたので、目玉焼きが載るとビスマルク風だそう。アスパラの季節に我が家でもよく食べる料理をレシピにしました。
アスパラのビスマルク風
イタリアでよく食べられる定番の簡単でおいしいアスパラ料理！
このレシピの生い立ち
美食家のドイツの初代帝国宰相の名前ビスマルクが目玉焼きがお好きでよくアスパラやステーキに乗せて食べられていたので、目玉焼きが載るとビスマルク風だそう。アスパラの季節に我が家でもよく食べる料理をレシピにしました。
作り方
- 1
固ゆでしたアスパラをバターでソテー塩コショウする。
- 2
皿に１を盛り、バターを挽いたフライパンで目玉焼きを焼く。必ず半熟よりやや柔らかめに黄身がとろっと流れるくらいの焼き加減。
- 3
アスパラに上に目玉焼きをのせ、食べるときに黄身をつぶし、流れ出るようにして、白身とアスパラに絡めて、塩、胡椒する。
- 4
３にパルメザンをふりかけ召し上がれ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18041500
