小松菜は良く洗って、食べやすい大きさに切ります。

サラダ油を熱したフライパンにさくらえびを入れ、揚げる感じで手早く炒めます。（中火～強火）

小松菜の茎のを先に入れて炒めます。（強火）

葉も加えて炒めます。（強火）

葉がしんなりしたら、めんつゆを加え、ひと煮立ちしたら火を止めてください。

器に盛り付けて出来上がりです。