すいとん☆鍋
ちゃんゆぅ @cook_40039189
太くて短いうどんみたいなすいとん。やさいもたっぷりでボリューム満点（＾ー＾*）
このレシピの生い立ち
いつの頃からか冬になると飽きずに作ってる鍋です。
すいとん☆鍋
太くて短いうどんみたいなすいとん。やさいもたっぷりでボリューム満点（＾ー＾*）
このレシピの生い立ち
いつの頃からか冬になると飽きずに作ってる鍋です。
作り方
- 1
すいとんの材料を合わせて粉っぽさが無くなるまで混ぜて、表面が滑らかになるまでこねる。ラップをして30分寝かせる。
- 2
だし汁の材料を沸かす。大根は1ｃｍ厚みのいちょう切り、にんじんは5ミリ厚の半月切り、ごぼうは笹がきにして水にさらす。
- 3
こんにゃくは3ミリ位にスライスして熱湯でさっとゆがいてザルに揚げる。玉ねぎはくし型に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 4
だし汁に全ての材料を入れてアクをとり、２０分位煮る。すいとんを3ミリ厚位に手で延ばして鍋に入れる。蓋をして10分位煮る。
-
- 5
食べる直前にごま油とすりごまを振り掛けて頂きます！
コツ・ポイント
すいとんが厚いと柔らかくなるのに時間がかかるので、２～３ミリがいい。味噌ベースにするときは、だし汁のしょうゆと塩の代わり味噌を大さじ２加える。
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