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レンジで簡単*茄子のおひたし
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レンジで簡単*茄子のおひたし-レシピのメイン写真

レンジで簡単*茄子のおひたし

くろりんm
くろりんm @cook_40099670

簡単にパパッとできる茄子の一品です。
このレシピの生い立ち
茄子が食べたくなって作りました。

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くろりんm
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材料

  • 茄子 3本小さめ
  • 白ねぎ 5cm
  • 赤ピーマン(無くても可) 少々
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 唐辛子 1本
  • 黒ごま 飾り用少し
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作り方

  1. 1

    なすは縦1〜2mmの薄切りにする。塩水に浸してアクを取る。

  2. 2

    1を水洗いする。平たいお皿に並べてラップを軽くかぶせ、800wで約2分レンジ加熱する。様子を見ながらしんなりするまで

  3. 3

    しんなりしたら冷水に取って、水気をしぼる。

  4. 4

    白ねぎ、赤ピーマンはみじん切り。赤唐辛子は輪切りにする。調味料を全て合わせた中に入れる。

  5. 5

    4をレンジで30〜40秒加熱する。

  6. 6

    器になすを盛り、上からタレをかける。

コツ・ポイント

茄子はアクが出て汚い色になってしまうので、加熱前と加熱後は水でよく洗うと良いです。特に加熱後はすぐに冷水に取ってください。

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くろりんm
くろりんm @cook_40099670
2015/04/19 11:35に公開
野菜大好き(≧∇≦)
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このレシピのキーワード

おひたし なす トウガラシ 長ネギ

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