たけのこと鶏肉のおこわ☆圧力鍋で
チェリヌツカヤ @cook_40118840
たけのこご飯に飽きたらぜひ！鶏肉も加わって満足感UP♡レシピID：18040970 鶏めしのたけのこ入りバージョンです
このレシピの生い立ち
たけのこと鶏肉、具をふたつに絞ったら一層美味しいのでは…と作ってみました。個人的には大当たりでした♡
たけのこと鶏肉のおこわ☆圧力鍋で
たけのこご飯に飽きたらぜひ！鶏肉も加わって満足感UP♡レシピID：18040970 鶏めしのたけのこ入りバージョンです
このレシピの生い立ち
たけのこと鶏肉、具をふたつに絞ったら一層美味しいのでは…と作ってみました。個人的には大当たりでした♡
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこのアク抜きは米のとぎ汁と鷹の爪でやりました。一晩つけて下ゆでします。
- 2
鶏肉は一口大に切り、☆の調味料を加えてもみ込む。最低10分放置。
- 3
たけのこは厚みや大きさを揃えて切る。大きめに切ると見た目が華やかです！
- 4
米を合わせてとぎ、☆以外の調味料を加えて水加減する。もち米が入るので少なめになります。
- 5
鶏肉を圧力鍋で焼き付ける。焦げ付きやすいので注意。このレシピではアサヒ軽金属の活力なべを使っています。
-
- 6
鶏肉をいったん取り出して冷まし、なべを洗わずにといだ米を加え、吸水させる。肉は冷めるときに味が入るので20分程放置します
-
- 7
米の上に鶏肉、たけのこをバランスよく配置し、高圧で重りが振れ出したら中火にして1分加熱し、火を止めます。
- 8
ピンが下がったらできあがり。圧力鍋の種類によって加熱は調整してください。大きめのたけのこに鶏の旨味がしみ込んで美味しい！
-
コツ・ポイント
たけのこはやはりとれたてで下処理すると風味が全然違うので、鶏肉と引き立て合うような気がします。肉は水に入れたらすぐ加熱をはじめましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18014115
