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野菜たっぷり鱈の蒸しバター
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野菜たっぷり鱈の蒸しバター-レシピのメイン写真

野菜たっぷり鱈の蒸しバター

結依都
結依都 @cook_40112701

覚書用: 野菜がたくさん、短時間で熱々完成
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷりとって欲しかったので

覚書用: 野菜がたくさん、短時間で熱々完成
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野菜をたっぷりとって欲しかったので

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野菜たっぷり鱈の蒸しバター

結依都
結依都 @cook_40112701

覚書用: 野菜がたくさん、短時間で熱々完成
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野菜をたっぷりとって欲しかったので

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材料

2人分
  • 鱈の切り身 2切れ
  • 人参 (小) 1本
  • しいたけ(小) 6個
  • ほうれん草 2束
  • バター 10g
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    薄切りにした人参、しいたけ、ほうれん草を食べやすい大きさに切って、オリーブオイルで人参が少し透けるまで炒める

  2. 2

    野菜をフライパンの脇によけ、バターを軽くひき真ん中に鱈を置き弱火で炒める
    (バターは、フライパンから引き上げる)

  3. 3

    野菜を鱈が隠れるようにのせ、更にその上に残ったバターを置き弱火で蒸す

  4. 4

    蒸しあがったら、塩コショウを振り完成

コツ・ポイント

バター臭くなりすぎないようにするのが、ポイントかも

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結依都
結依都 @cook_40112701
2015/04/16 08:08に公開
主人のアトピーが気になり、調味料を甜菜糖、本みりん、天然塩、オリーブ油または自家製ラード、醤油は大豆と小麦と塩だけのものなどを使うように。野菜やお肉などは全て直売所から。最近は、米麹と酵母の自作を調べ中。
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このレシピのキーワード

たら 切り身 しいたけ にんじん ほうれん草 バター

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