アイスボックスクッキーの生地3色
カラフルで可愛いアイスボックスクッキーを作る為のベース生地です
薄力粉の分量はベース生地 × 約0.85g〜0.9g
このレシピの生い立ち
アイスボックスクッキーを作る為にベースとなる生地を自分なりに作りやすく覚えやすくレシピにしました♪
アイスボックスクッキーの生地3色
カラフルで可愛いアイスボックスクッキーを作る為のベース生地です
薄力粉の分量はベース生地 × 約0.85g〜0.9g
このレシピの生い立ち
アイスボックスクッキーを作る為にベースとなる生地を自分なりに作りやすく覚えやすくレシピにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
(下準備)
無塩バターと卵黄は常温に
バターにお塩をひとつまみ入れる -
- 2
(下準備)
薄力粉は各色毎にふるうかホイッパーでグルグル混ぜておく
グリーン生地用の薄力粉は抹茶と合わせて振るう -
- 3
お塩をひとつまみ入れたバターをホイッパーで柔らげる
-
- 4
柔らげたバターにお砂糖を加えてすり混ぜる
お砂糖は2〜3回に分けて加えると混ざりやすいです -
- 5
卵黄を加えて白っぽくなる位までホイップするようにまぜる
-
- 6
ベース生地の出来上がりです
約180gになります
3種類均等に分割だとベース生地は60gづつに分割するようになります -
- 7
(プレーン生地、グリーン生地)
ベース生地の1/3量(60g)を別のボールに取り分ける -
- 8
取り分けたベース生地にプレーン分の薄力粉を入れ、ゴムベラや木ベラで酢飯を作る要領で切り混ぜする
-
- 9
ボロボロくらいにまとまってきたらラップに包む
なるべく空気が入らないようピッタリと！
冷蔵庫で休ませます -
- 10
グリーン生地もプレーン生地と同様に作ります
画像は50gになってますが3等分だと60gです -
- 11
(オレンジ生地)
赤と黄色の食用色素を付属のスプーンに各1杯づつ少量のお水で溶く -
- 12
取り分けたベース生地60gに水溶き色素を混ぜる
目指す色よりも心持ち濃いめがベターです -
- 13
オレンジ生地用の薄力粉を入れ他の生地同様、酢飯を作る要領で切り混ぜする
画像位にボロボロ状態になったらラップに包む -
- 14
3色のクッキー生地の出来上がりです☆
冷蔵庫で30分以上休ませてからアイスボックスクッキーに使います♪ -
- 15
ココア、パウダー類は抹茶のグリーン生地と同じ方法で作れます
茶色…ココア
黒色…ブラックココア
紫色…紫芋パウダー - 16
食用色素は赤、黄、青を揃えると便利です
赤はまぜる量でベビーピンク、ビビッドなピンク、赤に着色可能です
コツ・ポイント
ココア、パウダー類は焼いてもあまり退色しないようです
食用色素 赤、青は焼くと退色するので心持ち濃いめに着色するのがベターなようです
黄の色素は退色せず焼くと濃くなるようです
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
