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アサリの中華風豆乳茶碗蒸し
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アサリの中華風豆乳茶碗蒸し-レシピのメイン写真

アサリの中華風豆乳茶碗蒸し

Fruits Kettle
Fruits Kettle @cook_40053678

ヘルシーだけど満足感あり☆豆乳入りで蒸し過ぎてしまったとしても、美味しいです。
このレシピの生い立ち
美容のために豆乳を取り入れたくて。

ヘルシーだけど満足感あり☆豆乳入りで蒸し過ぎてしまったとしても、美味しいです。
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アサリの中華風豆乳茶碗蒸し

Fruits Kettle
Fruits Kettle @cook_40053678

ヘルシーだけど満足感あり☆豆乳入りで蒸し過ぎてしまったとしても、美味しいです。
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美容のために豆乳を取り入れたくて。

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材料

4個分
  • ★卵液の材料★
  • 調整豆乳 160cc.
  • たまご 2個
  • 鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • ★具材★
  • かにかまorサラダキング 80g
  • アサリのむき身 100g
  • しめじ 60~80g
  • 玉葱 1/2個 (小なら1個)
  • サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を敷き、玉葱を炒め、しんなりさせます。
    弱火で焦がさない様に。

  2. 2

    そこへアサリのむき身も加えます。アサリから汁気が出ますが、その汁もそのまま器に入れます。

    • アサリの中華風豆乳茶碗蒸し作り方2写真
  3. 3

    かにかま、しめじは生のまま器に入れて大丈夫です。

    • アサリの中華風豆乳茶碗蒸し作り方3写真
  4. 4

    ただし、かにかまは冷蔵庫で冷たくなったものや冷凍してあったものを使う場合、軽くフライパンで焼いて温めます。

    • アサリの中華風豆乳茶碗蒸し作り方4写真
  5. 5

    卵液を作ります。材料を全て混ぜ合わせるだけです。

    • アサリの中華風豆乳茶碗蒸し作り方5写真
  6. 6

    器に注ぎ、蒸します。(湯銭でも大丈夫です。)お湯が沸いたら弱火にして5分。

  7. 7

    半分くらい固まっていたら、後は余熱で大丈夫です。

コツ・ポイント

特になし

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Fruits Kettle
Fruits Kettle @cook_40053678
2015/04/22 05:14に公開
東京より愛媛県へ。海と山に囲まれ、空気も景色も綺麗。魚、野菜、山菜、果物と食材も豊か。自然の恵みに感謝です✨【資格】管理栄養士平成17年取得。ABCブレッドマスター平成25年取得。糖尿病学会所属。【職歴】大学病院、特養、都内病院の厨房経験10年経てから、外来栄養食事指導に携わり5年目。途中、出産・子育てで仕事を離れるが、現在は糖尿病外来、肥満外来の栄養相談を担当。糖尿病療養指導士を目指して日々勉強中。
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