豚肉の混ぜ込みおこわ
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507
母が作ってくれた味を少しアレンジしました。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた味。
おかずが無くても、食べられる便利なおこわをメモです。
豚肉の混ぜ込みおこわ
母が作ってくれた味を少しアレンジしました。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた味。
おかずが無くても、食べられる便利なおこわをメモです。
作り方
- 1
米、もち米を洗う。
お釜に入れる。
水を、2合のラインより少な目に入れる。
30分以上吸水させてから炊く。 - 2
豚肉を適当に千切りにする。
沸騰したお湯に、軽く湯通しをする。
水に移す。
ザルにあける。
水気を切る。 - 3
ごぼうはささがきにする。
５分ほど、酢水に浸す。
ザルにあける、水気を切る。 - 4
人参は千切り。
しめじは石突きを切り取る。
しめじをほぐす。
合わせ調味料を作る。
塩気は、醤油で調整をする。 - 5
豚肉、ごぼう、人参、しめじをテフロン加工のフライパンで炒める。
- 6
合わせ調味料を入れる。
汁気を飛ばしたら冷ます。 - 7
ご飯が炊けたら、具材を入れる。
１０分ほど蒸らす。
混ぜ合わせる。 - 8
お茶碗に盛り付ける。
白ごまを散らす。
出来上がり。 -
- 9
大葉を散らしたら、夏ごはん♪。
-
- 10
三つ葉のトッピング
-
コツ・ポイント
豚肉は、パラ肉の方が柔らかく食べられます。
小間切れでも構いません。
具材は濃い目、甘しょっぱく味付けをします。
味付けが足りなければ、醤油、砂糖を足します。
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