フライパンに一口大に切った豚こま切れ、片栗粉、塩を入れてもみこむ。

①のフライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、千切りしたキャベツとにんじんを炒める。

肉の色が変わったら熱湯で戻して食べやすい大きさに切った春雨、オイスターソースを、加え、中火にして汁気がなくなるまで炒める

春巻きの皮に③を等分にのせて巻く。

フライパンに5本並べてサラダ油大さじ4を回し入れ、強火で熱し弱めの中火で8分両面揚げ焼きにする。

油が足りなければ少し足す。