グリルしたチキンを手で裂く。骨のまわりのかけら肉は、パスタに具として混ぜ込むので、細かく切っておく。

パスタを茹でている間に、ズッキーニをスライスして、黒コショウをふり、オリーブオイルでソテーする。

一度ズッキーニをとりだし、オイルを少し足して、にんにく、鷹の爪を入れ、低温から温めて、香りをだす。

パスタを入れて、全体にオイルをなじませたら、とっておいた茹で汁を入れ、オイルと乳化させるためにかきまぜる。

ゆかりを適量混ぜる。全体に混ざったら、ズッキーニと刻んだチキンも混ぜる。(飾り付け用にズッキー二を少し取っておく)

器にこんもりと盛り付け、残りのチキンとズッキーニを飾りつける。