簡単 軽〜い きなことゴマのクッキー
みどりまりも @cook_40070386
きなことゴマの風味を生かした甘さ控えめクッキーです。オーブンでもトースターでも。焼き時間によって食感を変える事ができます
このレシピの生い立ち
きなことゴマ、相性がいいですよね。鉄板の組み合わせでクッキーを作ってみたくて。
簡単 軽〜い きなことゴマのクッキー
きなことゴマの風味を生かした甘さ控えめクッキーです。オーブンでもトースターでも。焼き時間によって食感を変える事ができます
このレシピの生い立ち
きなことゴマ、相性がいいですよね。鉄板の組み合わせでクッキーを作ってみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ショートニングをクリーム状になるまで練り、砂糖と卵黄を加えてよく混ぜる
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- 2
１に☆を振るいながら入れて、切るようにさっくり混ぜる。まだ粉っぽいです
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- 3
牛乳を加えて練らないように生地となじませる。ゴマも入れる。
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- 4
３の写真のようになったら、底に残っている粉っぽい部分は手で残りの生地となじませる。牛乳は入れすぎないこと
- 5
手でまとめた生地。このままラップをして冷蔵庫で１時間休ませる
-
- 6
台にラップを敷いて生地を置き、上からもラップをかぶせて麺棒で厚み１㎝くらいに伸ばして型抜き。ラップを使うのは洗い物軽減策
- 7
型抜きして余った生地はこねないこと。手でまとめてまた麺棒で伸ばして型抜きする。これを繰り返す
- 8
180℃に予熱したオーブンで12〜16分ほど焼けばできあがり。トースターなら180℃で10分ほど。
- 9
注：重曹を入れて焼くと少し生地が広がるので、天板に並べる時は間隔をとって。６㎝で型抜き→焼き上がりは７㎝弱になりました
コツ・ポイント
焼くときは表面にうっすら焼き色がつく程度なら口の中でほろっと崩れるさくほろ食感、きつね色になるまでしっかり焼けばさくさくになります。焼きたてはもろいので取り扱いに気をつけて。キッチンペーパーの上に慎重に移せば余分な油が取れます
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