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本格★バターチキンカレー
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本格★バターチキンカレー-レシピのメイン写真

本格★バターチキンカレー

由布子h
由布子h @cook_40087309

簡単に本格的なバターチキンカレーが作れます
おもてなしlunchにいかが?
このレシピの生い立ち
以前、スパイスを買った時に付いてきたカレーレシピが美味しかったので覚書用に♡

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由布子h
由布子h @cook_40087309

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以前、スパイスを買った時に付いてきたカレーレシピが美味しかったので覚書用に♡

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材料

3人分
  • 鶏肉(ももでも胸でもお好みで) 200g
  • ★ヨーグルト 100g
  • ★パプリカパウダー 大さじ1
  • ★レッドペッパーパウダー 小さじ1
  • ★塩 小さじ1
  • ★ガラムマサラ 小さじ1
  • おろし生姜 小さじ2
  • おろしニンニク 小さじ2
  • トマト水煮缶 250g
  • カシューナッツ 100g
  • バター 50g
  • 生クリーム 50〜100cc
  • ガラムマサラ 小さじ1
  • 固形ブイヨン 1個
  • 水 350cc
  • ハチミツ 適量
  • あれば…カスリメティ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ★の材料を混ぜ合わせ鶏肉を漬けておく
    最低30分(出来れば一晩…

  2. 2

    面倒なので(^_^;)
    私はこのタンドリーソースで漬けています
    簡単に本格的なタンドリーが出来るよ

    • 本格★バターチキンカレー作り方2写真
  3. 3

    カシューナッツ、かぶる位の水を鍋に入れ火にかけ5分程茹でる

    • 本格★バターチキンカレー作り方3写真
  4. 4

    3をザルに上げ、水気を切る

    • 本格★バターチキンカレー作り方4写真
  5. 5

    4のカシューナッツに水(150cc)を徐々に加えながらミキサーでペースト状にする
    ボールなどに移しておく

    • 本格★バターチキンカレー作り方5写真
  6. 6

    トマト缶をミキサーにかけペースト状にする

    • 本格★バターチキンカレー作り方6写真
  7. 7

    鍋にバター、ニンニク、生姜を入れ弱火で香りが立つまで炒める

    • 本格★バターチキンカレー作り方7写真
  8. 8

    7の鍋にカシューナッツペーストを加え弱火のまま焦がさないようにかき混ぜる

    • 本格★バターチキンカレー作り方8写真
  9. 9

    とろみが出て全体がふつふつしてきたら、トマトペースト、固形ブイヨン、水(200cc)を加え弱火のまま5分程かき混ぜる

    • 本格★バターチキンカレー作り方9写真
  10. 10

    別のフライパンにサラダ油をひき、漬け込んでいた鶏肉をタレごと入れ火が軽く通るまで炒める

    • 本格★バターチキンカレー作り方10写真
  11. 11

    9のソースをザルなどで漉し、10のフライパンに加える

    漉した方が滑らかだけど、漉さなくても問題ないです(・ω・)ノ

    • 本格★バターチキンカレー作り方11写真
  12. 12

    焦がさないようにかき混ぜながら弱火で5分程煮込む

  13. 13

    全体が馴染んできたら、生クリーム、ハチミツ、ガラムマサラを加え軽く煮込む

    • 本格★バターチキンカレー作り方13写真
  14. 14

    塩で味を整えて、仕上げにカスリメティを手のひらで揉みながら加えたら出来上がり

  15. 15

    ♡酸味が強ければハチミツ
    濃厚なものが好みなら生クリーム
    を加えて調節して下さい

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由布子h
由布子h @cook_40087309
2015/04/21 16:28に公開

このレシピのキーワード

バターチキンカレー 鶏肉 トマト缶 もも はちみつ 生クリーム バター カシューナッツ ヨーグルト 鶏胸肉

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