☆本格☆回鍋肉(ホイコーロー)
ご飯が進む本格的な回鍋肉ですｗ
このレシピの生い立ち
美味しい回鍋肉が食べたくてｗ
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ・ピーマンは1口大に切り、人参は5mm幅くらいの薄切り、白ねぎは斜めに薄切りに切っておく。
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- 2
にんにく・しょうがはみじん切りにする。
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- 3
豚バラ肉は1口大に切って、醤油・酒・片栗粉をまぶしてよくもんでおく。
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- 4
☆の調味料を合わせておく。
- 5
中華鍋を熱し、サラダ油を入れて、油が鍋によくなじんだらにんにく・しょうが・豆板醤を入れて、焦げるくらいよく炒める。
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- 6
さらに豚バラ肉を入れて火が通るまで炒める。
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- 7
キャベツ・白ねぎ・人参を入れて、しんなりするまで炒める。
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- 8
野菜がしんなりしてきたら、ピーマン・☆の合わせ調味料を入れて炒める。
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- 9
お皿に盛り付けて完成ー☆
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コツ・ポイント
豆板醤をよく炒めることで辛みがマイルドになる。ピーマンは最後に入れると食感がなくならない。辛いのが苦手な方やお子様向けには豆板醤は抜いてください☆
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