本格的なタレにつけた鶏のチャーシュー
フラミンゴちゃん @cook_40055273
鶏肉を茹でたら、特製のタレにつけます。中華の香辛料で本格的になります。
薄切り、チャーハン、和え物などに大活躍です。
このレシピの生い立ち
ある雨の金曜日、買い物には出たくなく、冷凍庫にあった鶏のむね肉で作りました。週末のお昼ご飯には、チャーハンの具材にもしました。
※薄くスライスしてから、温めた方が美味しいです。
本格的なタレにつけた鶏のチャーシュー
鶏肉を茹でたら、特製のタレにつけます。中華の香辛料で本格的になります。
薄切り、チャーハン、和え物などに大活躍です。
このレシピの生い立ち
ある雨の金曜日、買い物には出たくなく、冷凍庫にあった鶏のむね肉で作りました。週末のお昼ご飯には、チャーハンの具材にもしました。
※薄くスライスしてから、温めた方が美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の余分な脂をとり、厚みを少し均等にする。鍋にかぶるくらいの水を入れ肉を入れて煮たったら弱火。中まで火を通す。
-
- 2
圧力鍋があれば、鶏肉とかぶるくらいの水を入れて圧をかける。我が家のは圧がかかってから、12分。火を止めてそのまま冷ます。
-
- 3
別の鍋に☆タレを入れて一煮立ち。あら熱取れたらビニール袋に入れて、1の肉をつけ、口を止める。たまに肉の向きを変える。
-
- 4
あら熱が取れたら冷蔵庫へ。食べるときは1センチ位にスライスして、一度電子レンジで温める。
-
- 5
スライスしたキュウリ、トマトと共に装い、タレを全体にかける。出来上がり。
-
- 6
五香粉(ウーシャンフェン)です。
-
コツ・ポイント
タレを鍋でひと煮立ちさせることで、タレが良く混ぜ合わされ、香りも引き出せます。
本格的な味にしたいので、五香粉を使いました。八角でも◎。なくても◎。
タレにつけた肉を転がして、まんべんなく染み込ませて下さい。
薄く切った方が美味しいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17996504
