塩レモン簡単サラダ♡フレッシュなトリマヨ
誰もが大好きな味♡簡単なのに食べ応え抜群の豪華なサラダに見えます♡ホームパーティーにもサイテキです♡
このレシピの生い立ち
揚げて、とりマヨを作ろうと思っていたのをヘルシーに仕上げてみました♡
茹で汁は捨てずに、スープに使って下さい
のこった茹で汁で簡単トムヤムクンスープを紹介しようと思ってます♡
塩レモン簡単サラダ♡フレッシュなトリマヨ
誰もが大好きな味♡簡単なのに食べ応え抜群の豪華なサラダに見えます♡ホームパーティーにもサイテキです♡
このレシピの生い立ち
揚げて、とりマヨを作ろうと思っていたのをヘルシーに仕上げてみました♡
茹で汁は捨てずに、スープに使って下さい
のこった茹で汁で簡単トムヤムクンスープを紹介しようと思ってます♡
作り方
- 1
ビニール袋に鶏胸肉に塩レモンの塩、胡椒、ワインを入れてモミモミします
そのまま室温に出しておきます - 2
玉ねぎをみじん切り、トマトは大きめのサイの目切り塩レモンの皮はうすーくスライス中の身？の部分はみじん切りします
-
- 3
ソースを作ります
胡椒から下の調味料を全部よく混ぜます
2で切った、レモンの皮と身も入れて下さい
冷蔵庫へ♡ - 4
お水、昆布をキッチンバサミで細かく切って入れてワイン《分量外》を100mlくらい入れて、沸騰させて下さい
- 5
鶏肉は皮を剥いで《皮は捨てないで下さい、スープの具材に♡》縦半分に切ってそぎ切りして下さい
- 6
さっきビニール袋とは別に鶏肉を入れて片栗粉を適量入れて口を閉じるように持って、袋の底からトントンたたきます
- 7
片栗粉が均等に鶏肉うすくまぶされたら、沸騰した4にひとつひとつ丁寧に入れて下さい。お湯の温度が下がらないようにして下さい
- 8
ボウルに氷を入れておきます
鶏肉の表面が白くピンクの部分が薄くなったらお箸でひとつひとつ出して、ボウルの氷の上にのせます - 9
鶏肉に氷をまぶす感じでまぜてしばらくおいておきます
- 10
キッチンペーパーで鶏肉の水分を拭き取りながら、ソースを混ぜた器に入れていきます、1度よく混ぜます
- 11
2で切った、玉ねぎを入れてさらにまぜて最後にトマトを入れてさっくり混ぜます。トマトを入れる前によく冷やしても♡
- 12
ちぎったレタスの上に10をのせ、カイワレを飾ったら完成です
お好みで黒胡椒をガリガリたっぷりのせて下さい
コツ・ポイント
野菜は何でもOK♡ソースのポイントはみりんとゴマ油です、コクがプラスされて、美味しいです、トマトは崩れないように最後に入れて下さい
鶏肉はお酒が大好きだそうです♡柔らかく仕上げたいときはどんな料理の時もたっぷり飲ませて下さい、おどろきます♡
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