♧cookpad発？鶏の尾っぽの甘ぷり煮
お好みで、煮る時にタカノツメを入れる。又は、完成時に唐辛子をふるなどし、ピリ辛にしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
今まで尾っぽを、揚げ・焼きなどでしか食べたことがなかったので『そうだ、煮てみよう！』と思い、作ってみました。
尾っぽが苦手な妻も『ぷりぷりだね。』と言いながら食べてくれましたよ^_^
♧cookpad発？鶏の尾っぽの甘ぷり煮
お好みで、煮る時にタカノツメを入れる。又は、完成時に唐辛子をふるなどし、ピリ辛にしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
今まで尾っぽを、揚げ・焼きなどでしか食べたことがなかったので『そうだ、煮てみよう！』と思い、作ってみました。
尾っぽが苦手な妻も『ぷりぷりだね。』と言いながら食べてくれましたよ^_^
アプリでひらく作り方
- 1
♢尾っぽの下準備
尾っぽの表面に、写真のような部分があれば、抜いて下さい。
※気にならない方は、そのままでもOKです。 -
- 2
こんな感じで、抜きとれます。
-
- 3
次に、尾っぽを半分に縦切りにします。この時、写真の少し黄色の部分を取り除きます。
※気にならない方は、そのままでもOK！ -
- 4
取り除くと、こんな感じになります。
-
- 5
♢尾っぽを茹でる。
沸騰したお湯に、小さじ1〜2のお酒と尾っぽを加え、フタをして約5分程茹でます。 -
- 6
茹でた尾っぽは、ざるに取っておきます。
※茹で汁は、あくを取り調味料や他の具材を加えて、スープなどにアレンジもできます。 - 7
♢煮汁を作る。
☆の調味料に、少し厚めに刻んだしょうがを加え、混ぜておきます。 -
- 8
♢尾っぽを煮る。
6の尾っぽと7の煮汁を鍋に入れ落し蓋をしたら、弱〜中火で焦がさないように煮ていきます。 - 9
♢完成！
最後に強火で煮汁を沸騰させ、尾っぽ全体に煮汁を絡ませたら器に盛り付け、千切りしょうがなどを添えれば完成！ -
コツ・ポイント
抜く・取り除く・茹でるなど、尾っぽの下準備が少し大変ですが、尾っぽの臭みや見た目が苦手で食べられない人もいるので、下準備は手を抜かず、頑張ることがポイントです。
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