チキンカレー

チキンカレー-レシピのメイン写真

チキンカレー

わさこんぶ @cook_40119009

鶏むね肉でヘルシー！スパイシーなカレーです。
料理研究家ほりえさわこさんのレシピを参考にしました。
このレシピの生い立ち
きょうの料理(nhk)で放送された、ほりえさわこさんのレシピを参考にしました。

鶏むね肉でヘルシー！スパイシーなカレーです。
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わさこんぶ @cook_40119009

鶏むね肉でヘルシー！スパイシーなカレーです。
料理研究家ほりえさわこさんのレシピを参考にしました。
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鶏むね肉でヘルシー！スパイシーなカレーです。
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材料

2～3人分

鶏むね肉 1枚
玉ねぎ 1個
ピーマン 2個
にんにく、生姜各1かけ
プレーンヨーグルト 1/2カップ
オリーブ油(浸け用) 大さじ1/2
カレー粉(浸け用)(炒め用) (小さじ1)(大さじ1)
塩小さじ1/2
☆トマトジュース 1カップ
☆酒(あれば白ワイン) 1/4カップ
☆コンソメ 1個
☆砂糖小さじ2
☆醤油小さじ1
☆ウスターソース小さじ1

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作り方

1

肉は大きめに削ぎ切りにして、塩をまぶす。他の材料はみじん切りに。
2

ポリ袋に肉、ヨーグルト、カレー粉(小 1)、オリーブ油(大 1/2)を入れて浸けておく。
3

オリーブ油(分量外)を引き、玉ねぎ、にんにく、生姜を炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ピーマンも加える。
4

カレー粉(大 1)を入れて更に炒め、☆を加えて弱火で10分煮る。
5

最後に肉を加えて3分程煮る。
※肉が固くなるので、煮すぎない。

コツ・ポイント

最初に肉をヨーグルトと油に浸けておくと、お肉がしっとり柔らかくなります。

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わさこんぶ

わさこんぶ @cook_40119009

2015/04/19 09:57に公開

このレシピのキーワード

チキンカレーピーマンにんにく酒カレー粉トマトジュースヨーグルト玉ねぎしょうが鶏胸肉

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