フランスパン風 玲夜★ @cook_40055487 フランスパンを家でも作ってみたくてやってみた。覚書用です。このレシピの生い立ちパン工房 クープ 参照いろいろ配合を試しているところ もっと読む フランスパンを家でも作ってみたくてやってみた。覚書用です。このレシピの生い立ちパン工房 クープ 参照いろいろ配合を試しているところ もっと読む フランスパン風 玲夜★ @cook_40055487 フランスパンを家でも作ってみたくてやってみた。覚書用です。このレシピの生い立ちパン工房 クープ 参照いろいろ配合を試しているところ もっと読む フランスパンを家でも作ってみたくてやってみた。覚書用です。このレシピの生い立ちパン工房 クープ 参照いろいろ配合を試しているところ もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 バケット2本分 準強力粉(リスドォル) 200g 強力粉 160g＋薄力粉 40gでもok 塩 4g 砂糖 4g インスタントドライイースト 2g ぬるま湯 126〜140g 仕上げ用 強力粉、ショートニング 適量 アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 ミキシング 7分1次発酵 30分 25〜30℃パンチ 40分 (2倍になるまで発酵) 2 ゆるく丸めてベンチタイム15分軽く形を整えて5分休ませて成形 鉄板に入る長さにする 3 最終発酵30℃ 30〜40分 (2倍になるまで) 4 表面に薄く打ち粉をし、クープを深く深く薄皮のように3〜5本入れる。 5 パリッと焼きあがるように、高温でも焦げないように焼く直前に水をたっぷり吹きかける 6 オーブン予熱は280〜300℃焼成 250℃ 8分 200℃ 18〜20分250℃中途中2回ほど水を吹きかける。 7 ミニバケット4本 にする時は15cm位に成形250℃ 8分 200℃ 5分 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 20352852 コピーしました！ 玲夜★ @cook_40055487 2015/04/19 10:00に公開 フォロー中 フォローバック フォロー このレシピのキーワード 強力粉 薄力粉 似たレシピ その他のレシピ 小松菜と人参の厚揚げドライカレー 鶏レバーのうま辛煮 クグロフ型くるみとシナモンのバナナケーキ 小ネギのチーズ🧀オープンパン🍞 簡単 サーモンのアクアパッツァ 甘辛♡じゃが芋ベーコンの粒マスタード炒め 鯉のぼりロールケーキ ♔離乳食中期♔鮭のフレーク 豚小間とコンニャクの味噌炒め煮 豚バラほうれん草の酢醤油炒め Zesty cucumber and celery potato salad Slow Cooked Made The House Smell So Dam Good Chicken Cacciatore 1 minute cup (mug) cakes Apple Pie Bars Waffle Iron Grilled Cheese チキンカレー きな粉おはぎ 豆腐ハンバーグ 美味しいおかず☆切り干し大根☆ https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20352852
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