節約＊甘辛うま！鶏レバーとハツの照り焼き
＊shinku＊ @shinku_shinku
お安い鶏レバー＆ハツ。レバーは鉄分も抱負で嬉しい食材！甘辛たれの照り焼き味でハツはぷりっと、レバーはこっくり美味。
このレシピの生い立ち
レバー＆ハツをグラム50円台でゲット。
先日焼き鳥屋さんで食べたハツのタレ焼きが美味しくて忘れられず、いつもは煮込むけれど、たまには甘辛タレで照り焼きにしてみよう！と思って。
節約＊甘辛うま！鶏レバーとハツの照り焼き
お安い鶏レバー＆ハツ。レバーは鉄分も抱負で嬉しい食材！甘辛たれの照り焼き味でハツはぷりっと、レバーはこっくり美味。
このレシピの生い立ち
レバー＆ハツをグラム50円台でゲット。
先日焼き鳥屋さんで食べたハツのタレ焼きが美味しくて忘れられず、いつもは煮込むけれど、たまには甘辛タレで照り焼きにしてみよう！と思って。
作り方
- 1
レバーとハツを切り離し、白い部分を取り除く。
レバーはひと口大に切る。
ハツは縦に切り込みを入れて開く。 -
- 2
流水で洗い、血の塊を流し、水を張ったボウルに10～15分つける。
- 3
キッチンペーパーで水けを拭き、表面に薄力粉を薄くまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、③を入れ、中火で両面を焼く。
- 5
◎◎◎を加え、弱火～弱めの中火で、上下を返しながら火が通るまで焼く。
コツ・ポイント
②は牛乳につけて血抜きしてもＯＫです。
よく洗い流してくださいね。
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