母流 きんぴらごぼう
ひーたんゆーたんまま @cook_40119050
母のきんぴらごぼう。きんぴらと言うより煮物です^_^ごぼう・にんじんだけでも美味しい！写真ではこんにゃく入れ忘れました笑
このレシピの生い立ち
実家を出てから恋しくなって、母に習いました。
ずっとノートにメモしてたけど、携帯で見られたら便利だと思い、母にクックパッドに載せてほしいと依頼→ムリ！と言われたので自分でアップ。。。
母流 きんぴらごぼう
母のきんぴらごぼう。きんぴらと言うより煮物です^_^ごぼう・にんじんだけでも美味しい！写真ではこんにゃく入れ忘れました笑
このレシピの生い立ち
実家を出てから恋しくなって、母に習いました。
ずっとノートにメモしてたけど、携帯で見られたら便利だと思い、母にクックパッドに載せてほしいと依頼→ムリ！と言われたので自分でアップ。。。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう、にんじん、こんにゃく、鶏肉を適当な大きさに切る。
大きすぎると火が通りにくいので、1cm×3cmくらいが目安 - 2
フライパンにごま油、または、ごま油＋サラダ油を引いて、熱する。
中火にして①を炒める。 - 3
油が回ったら★を1:1:2の割合で入れ、水を加えて蓋をし、弱火で煮込む。
- 4
味見をして、薄かったら★を足す。ここでも1:1:2で！
- 5
火が通ったら、白ごまをかける。
火を止めてしばらく置いて冷まし、味を染み込ませる。 - 6
食べる前に温め直すなど、お好みで！
コツ・ポイント
調味料は少なめに入れて、途中で追加して調整してください(^-^)/
鶏肉がメインでは無いので少なめになってますが、お好みで量を調節可♡
ムネ肉の場合はパサつくので、小さめにカットするのがオススメ。
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