バナナ２本分を適当なサイズに切ってボウルに入れる。色止めにレモン汁をふりかけマッシャーで潰す。

１のバナナがペーストみたいな柔らかさになったら、ピーナッツバターを入れ混ぜる。しっかり混ぜ、卵を割りいれ、さらに混ぜる。

ホットケーキミックスとコーヒー牛乳を入れ、切るように混ぜ合わせる。

１８０℃に予熱し、型に入れ空気を抜く。２のバナナを並べる。

１８０℃で２５分、焼き色を見ながら天板をひっくり返して１０分。竹串を刺し生地がつかなければ出来上がり。