脂がそんなにのってないぶりは揚げたらコクが出ます。天つゆで煮込んでおかずにぴったり。
このレシピの生い立ち
脂ののりがピークをすぎた感がありますが、塩麹があったのでつけこんでみました。ふわっとして美味しい。