長芋のチーズお焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

長芋はピーラーできしめん状に削ぎ切りにし、チーズを加えてコクを出しました。
このレシピの生い立ち
買ってはみたものの、一人では消費しきれない長芋。ジャーマンポテト風に焼いてみました。

長芋のチーズお焼き

長芋はピーラーできしめん状に削ぎ切りにし、チーズを加えてコクを出しました。
このレシピの生い立ち
買ってはみたものの、一人では消費しきれない長芋。ジャーマンポテト風に焼いてみました。

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材料

1枚分・約20cm
  1. 長芋 100g
  2. ベーコン 1枚
  3. ピザ用チーズ 50g
  4. 1個
  5. 小麦粉 大さじ1
  6. うまみ調味料(ほんだしなど) 小さじ1/2
  7. 小さじ1/4
  8. こしょう 適宜
  9. バター 大さじ2

作り方

  1. 1

    ピーラーで長芋の皮をむき、その延長で身もピーラーで削ぎ切り(?)にする。

  2. 2

    そこにペーコンの細切り、卵、チーズ、小麦粉、うまみ調味料、塩、こしょうを入れる。

  3. 3

    よくこねてバターを溶かしたフライパンに一気に投入。

  4. 4

    箸で周囲のくっついてきたところをはがしながらまんべんなく焼いたところでひっくり返す。

  5. 5

    両面がこんがり焼けたところで完成です。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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