山芋、おくら、桜エビをボウルに入れて混ぜる。その中に塩、小麦粉を入れて混ぜる。

フライパンに油を入れて熱し、中火で2、3分蓋をして焼く。

焼き色がついたら、裏返して2、3分焼く。両面に焼き色がついたら完成。