ピーマンは洗って半分に切りヘタや種をとり、なるべく細切り。

豚バラ肉を約半分に切りにピーマンを斜め気味に巻いていく。

フライパンにオリーブ油をひき、②の豚バラ肉の巻き終わりを下にして並べて弱火で焼く。

③が半分くらい焼けてきたら酒を回しかけて、さらに完全に火が通るまで焼く。

全体に火が通れば塩・こしょうをして出来上がり。