子供も大好き♡酸っぱくないトマトスープ
果汁３％ @cook_40119138
甘めの味付けでトマトが苦手な子供にも好評♪大量に作ってランチや朝ごはんに。
パンと食べてもごはんを入れてリゾット風でも。
このレシピの生い立ち
買ってきたりお店で食べるミネストローネだと塩からくて…。砂糖を入れるとトマトの酸っぱさもやわらいで、トマト嫌いの友達の子供さんもたくさん食べてくれました(*´︶`*) 他にもカボチャや茄子、ズッキーニを入れても美味しいですよ♪
子供も大好き♡酸っぱくないトマトスープ
甘めの味付けでトマトが苦手な子供にも好評♪大量に作ってランチや朝ごはんに。
パンと食べてもごはんを入れてリゾット風でも。
このレシピの生い立ち
買ってきたりお店で食べるミネストローネだと塩からくて…。砂糖を入れるとトマトの酸っぱさもやわらいで、トマト嫌いの友達の子供さんもたくさん食べてくれました(*´︶`*) 他にもカボチャや茄子、ズッキーニを入れても美味しいですよ♪
作り方
- 1
人参は1cm程の乱切りにし、耐熱容器に水少々加えてレンジで3分加熱しておく。
- 2
玉ねぎとキャベツは2cm角に、じゃがいもとセロリ、ヤングコーンは1cm角に切っておく。
-
- 3
枝豆は凍ったものを水に付けて解凍し、ふさから豆を出しておく。
- 4
鍋にオリーブオイルを引き、玉ねぎとキャベツ、ベーコンを炒める。
-
- 5
玉ねぎが透き通ってきたら人参とじゃがいもとセロリ、トマト缶と水を加える。
-
- 6
ローリエとコンソメ、砂糖と塩を加えてじゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮込む。
- 7
じゃがいもが柔らかくなったら枝豆とヤングコーンを加えて完成。お好みでパセリをかける。
コツ・ポイント
すぐ食べないのでしたら、じゃがいもの固さはもう少しかな？というくらいで火を止めてください。余熱で煮崩れてしまうので。
私はいつもこの2倍の量で作って子供と毎朝食べていますo(^o^)o
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