かぼちゃは３ｃｍ角に切って面取りをし、鍋に並べ、砂糖大さじ２を全体にまぶして３０分以上おきます。

バターを落として鍋を熱します。かぼちゃ全体にからめるようにバターを溶かします。

つやがでてきたら牛乳１カップと砂糖大さじ1/2を加えて沸騰直前で弱火～中火にしてふたをします。

牛乳がふきこぼれないように気をつけながら１０分煮たら、蓋を開けて、かぼちゃを崩さないように優しく混ぜます。

次はふたをしないで、牛乳がとろりとしてくるまで煮詰めて、かぼちゃがほくっとしてきたらできあがりです。