ブロッコリーは少し固めに下茹でし、ほうれん草も軽く湯がいてカットしておきます。同時にパスタも固めにゆで茹で始める。

フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクと唐辛子を入れ焦がさないよう、香りを出して行きます。

2のフライパンから唐辛子を取り出し、シラスを加えます。(この時シラスが油を吸ってしまうので、大さじ3の水を加える。)

シラスに軽く火が通ったら、ほうれん草、
ブロッコリー、カットしたトマト、本しめじを加え少し煮詰めます。

4のフライパンに、固めに茹で上がったパスタと、そのゆで汁も少し加え、パスタにソースが絡むように水分が飛ぶまで煮る。