ささみとキャベツのカレーうどん
ささみとキャベツたっぷりで食べごたえのあるカレーうどんです。
このレシピの生い立ち
よく作ってるカレーうどんです。
作り方
- 1
水800mlを鍋で加熱し、沸騰したらささみを入れ、アクを取りながら茹でる
- 2
ささみに十分火が通ったら鍋から取り出し、火を止める。茹で汁はそのまま取っておく
- 3
ささみは粗熱が取れたら、スジや皮を取り除きならがら食べやすい大きさに割く。
キャベツもザク切りにする -
- 4
鍋を中火にかけ、ささみの茹で汁に、顆粒だしを加え、その後カレールーを加えて溶かす
- 5
はちみつ、カレー粉、めんつゆを加えて混ぜ、最後に醤油を入れ混ぜる。
味見して濃かったら薄めたり、好みの味に調整して下さい - 6
ささみとキャベツを加え一煮立ちさせ、キャベツがお好みの硬さになったら、水(分量外)で溶いた片栗粉を加えとろみをつける
- 7
温めたうどんにかけたら完成です。うどんは同時並行で茹でておくといいと思います
- 8
お好みでネギなどを乗せて下さい。とろけるチーズや温泉卵を乗せても美味しいです
コツ・ポイント
加熱時間により水分の蒸発量が変わってくると思うので、味を見て濃かったり薄かったりしたら調節して下さい。
カレールーは甘口を使ったらはちみつはいらないかもしれないので、味を見てから入れるか決めて下さい。
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