じゃがいもは皮をむいて3〜4等分に切り、柔らかくなるまで電子レンジ(600W)で5分くらい温める。

じゃがいもが熱いうちにつぶす。

塩とかたくり粉を加えて手でこねる。混ざったら、好きな大きさに平たくまとめる。

フライパンにサラダ油を熱し、③のじゃがいもを両面に焦げ目がつくまで焼く。

小さめの鍋に○を入れて煮立て、みたらしあんを作る。煮立ったら1度火を止めて水溶きかたくり粉がダマにならないように混ぜる。

④のじゃがいもを皿に盛り、その上にみたらしのあんをかける。