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残り野菜のシャクシュカ~簡単朝食シリーズ
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残り野菜のシャクシュカ~簡単朝食シリーズ-レシピのメイン写真

残り野菜のシャクシュカ~簡単朝食シリーズ

sakurasoya
sakurasoya @cook_40119236

卵、トマト料理の簡単バリエーションで朝食向きの一品です
このレシピの生い立ち
トマトの酸味と卵のまろやかさは中華などでも定番。この料理は、イスラエルやチュニジアなどの郷土料理として、手軽な朝ごはんに最適！様々な冷蔵庫の残り野菜をみじん切りにして、加えてご自宅のハリッサを考案してみては

卵、トマト料理の簡単バリエーションで朝食向きの一品です
このレシピの生い立ち
トマトの酸味と卵のまろやかさは中華などでも定番。この料理は、イスラエルやチュニジアなどの郷土料理として、手軽な朝ごはんに最適！様々な冷蔵庫の残り野菜をみじん切りにして、加えてご自宅のハリッサを考案してみては

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sakurasoya
sakurasoya @cook_40119236

卵、トマト料理の簡単バリエーションで朝食向きの一品です
このレシピの生い立ち
トマトの酸味と卵のまろやかさは中華などでも定番。この料理は、イスラエルやチュニジアなどの郷土料理として、手軽な朝ごはんに最適！様々な冷蔵庫の残り野菜をみじん切りにして、加えてご自宅のハリッサを考案してみては

卵、トマト料理の簡単バリエーションで朝食向きの一品です
このレシピの生い立ち
トマトの酸味と卵のまろやかさは中華などでも定番。この料理は、イスラエルやチュニジアなどの郷土料理として、手軽な朝ごはんに最適！様々な冷蔵庫の残り野菜をみじん切りにして、加えてご自宅のハリッサを考案してみては

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材料

2人分
  • 玉ねぎ(小) 1個
  • 卵 2個
  • カットトマト 1/2缶
  • ニンニク ひとかけ
  • ピーマン 1個
  • クミンシード 小さじ1
  • 塩、黒コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて中火にかけ、みじん切りの玉ねぎ、ピーマンを火が通るまで軽く炒める

    • 残り野菜のシャクシュカ~簡単朝食シリーズ作り方1写真
  2. 2

    カットトマトを加え、2~3分煮込んだ後、クミンシードと黒コショウ、塩でお好みに味付けをする

  3. 3

    卵を割り入れ、フタをして3分程度待つ

    • 残り野菜のシャクシュカ~簡単朝食シリーズ作り方3写真
  4. 4

    子供向けにとろけるチーズや大人向けに辛味調味料など、ご自由にバリエーションを楽しんでください

コツ・ポイント

卵の半熟状態など、蓋をして、お好みの状態を研究してください。本格的なシャクシュカは、クミンシード、ハリッサ(北アフリカの辛味調味料)、多めの黒コショウがポイントです。

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sakurasoya
sakurasoya @cook_40119236
2015/04/19 16:41に公開

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