残り野菜のシャクシュカ~簡単朝食シリーズ
sakurasoya @cook_40119236
卵、トマト料理の簡単バリエーションで朝食向きの一品です
このレシピの生い立ち
トマトの酸味と卵のまろやかさは中華などでも定番。この料理は、イスラエルやチュニジアなどの郷土料理として、手軽な朝ごはんに最適！様々な冷蔵庫の残り野菜をみじん切りにして、加えてご自宅のハリッサを考案してみては
残り野菜のシャクシュカ~簡単朝食シリーズ
卵、トマト料理の簡単バリエーションで朝食向きの一品です
このレシピの生い立ち
トマトの酸味と卵のまろやかさは中華などでも定番。この料理は、イスラエルやチュニジアなどの郷土料理として、手軽な朝ごはんに最適！様々な冷蔵庫の残り野菜をみじん切りにして、加えてご自宅のハリッサを考案してみては
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて中火にかけ、みじん切りの玉ねぎ、ピーマンを火が通るまで軽く炒める
-
- 2
カットトマトを加え、2~3分煮込んだ後、クミンシードと黒コショウ、塩でお好みに味付けをする
- 3
卵を割り入れ、フタをして3分程度待つ
-
- 4
子供向けにとろけるチーズや大人向けに辛味調味料など、ご自由にバリエーションを楽しんでください
コツ・ポイント
卵の半熟状態など、蓋をして、お好みの状態を研究してください。本格的なシャクシュカは、クミンシード、ハリッサ(北アフリカの辛味調味料)、多めの黒コショウがポイントです。
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