大人も子供も満足*鶏と玉ねぎチキンカレー
甘口ルゥで子供も辛くなく、大人もこくがあって満足のカレー。チキンと玉ねぎだけでもOKです♪もちろん辛口ルゥにも合いますよ
このレシピの生い立ち
友達に、凄く手の込んだ美味しいカレーの作り方を聞いたけど、そんなに時間がかけられないので、普通の主婦にも 家にある物で、短時間で手軽に出来るレシピにアレンジしてみました。
大人も子供も満足*鶏と玉ねぎチキンカレー
甘口ルゥで子供も辛くなく、大人もこくがあって満足のカレー。チキンと玉ねぎだけでもOKです♪もちろん辛口ルゥにも合いますよ
このレシピの生い立ち
友達に、凄く手の込んだ美味しいカレーの作り方を聞いたけど、そんなに時間がかけられないので、普通の主婦にも 家にある物で、短時間で手軽に出来るレシピにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は塩、胡椒をして、丸ごと焼く。フライパンにオリーブ油を熱し、皮の面からこんがり焼き色がつくまで焼いていく。強火。
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- 2
野菜を切る。小さめで。
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- 3
鶏肉に焼き色がついたら、裏返し○を入れて少しずらして蓋をする。表面にこんがりと焼き色をつける。中まで火が通ってなくてOK
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- 4
鶏肉に焼き色がついたら余分な油と大きなハーブは外し一口大に切る。子供には繊維を切るように小さく。大人だけならさいてもOK
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- 5
厚手の鍋に油を熱し玉ねぎをしんなりするまで炒め、残りの野菜と豆、鶏も入れて炒める。水を沸騰させ具材に火が通ったらルゥを。
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- 6
とろみが出るまで煮込み、●を入れて(味噌は溶かしながら入れる)さらに煮込み、出来上がり♪
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- 7
皿に盛り、レーズン、アーモンドスライス、ゆで卵、パセリ等があれば飾ります♪
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- 8
チキンカレーはあまったら冷凍OKです♪
- 9
■サフラン風バターライスを作る場合…
冷ご飯の場合は⑩へ。
米から炊く場合は⑪を、カレー調理前に炊飯セットして下さい。 - 10
フライパンに、バターを熱しご飯を炒めます。パラパラになったら□を入れて炒めます
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- 11
炊飯器でも簡単にできます。米をとぎ、普通に水を入れたら、□も入れて良く混ぜて炊飯スタート。炊けたらバターを入れて混ぜます
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コツ・ポイント
チキンはパリパリに焼いて下さい。玉ねぎ多めで、時間があったら飴色になるまでしっかり炒めて下さい。ルゥは、銘柄や 辛さの違う物を二種類混ぜると◎無ければ一種類でも大丈夫！工程⑤は油を使わずに圧力鍋で火を通しても大丈夫→注)蓋を開けてからルゥを
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