博多の屋台のモツ鍋の味を再現すべく改良中ですが、それらしい味になってきました。
このレシピの生い立ち
福岡までドライブした時に食べたモツ鍋をもう一度…

関東ではモツ鍋というと味噌味なイメージです。
そして九州とは違い、スーパーのモツの品揃えが少ないです。
手に入って茹で豚モツといったところです。