山菜ごはん

Name: 山菜ごはん
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米 ２合; 油揚げ １枚; アク抜きした山菜 140ｇ; 竈出汁[基本出汁] 400ｍｌ; 醤油 大さじ1.5; みりん 大さじ1

山の恵みであるわらび、山ふきなどを使った美味しい山菜ごはんが簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
銀の森のある岐阜県恵那市は様々な山菜が採れる場所として人気があります。通勤途中で見つけた山菜を使って季節を楽しんでいます。

材料

基本出汁の作り方
竈出汁１袋を400ｍｌの水に入れて煮沸後、３分ほど煮出して取り出せば、おいしいプロのお出汁に仕上がります。

銀の森 @cook_40104933

2015/04/23 03:14に公開

岐阜県の恵那山のふもとにある食の複合施設「恵那銀の森」。四季折々の季節を告げる木々と小川のせせらぎに包まれた小さな森の中で、和洋折衷おいしい「旬」と楽しい「笑」を食卓にお届けします。恵那銀の森ショップhttp://ginnomori.jp/shop/index.html

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