甘酒の素でしっとり柔らか胸肉のチキン南蛮
にゃんみー！ @cook_40119017
胸肉を使い揚げずにヘルシーに仕上げました。甘酒のおかげでしっとりしてます！
このレシピの生い立ち
母が塩麹の代わりに甘酒のもとで肉や魚を柔らかくしていて、私も甘めの下味に合うレシピを思いつきました！
甘酒の素でしっとり柔らか胸肉のチキン南蛮
胸肉を使い揚げずにヘルシーに仕上げました。甘酒のおかげでしっとりしてます！
このレシピの生い立ち
母が塩麹の代わりに甘酒のもとで肉や魚を柔らかくしていて、私も甘めの下味に合うレシピを思いつきました！
作り方
- 1
鶏胸肉は一口大のそぎ切りにして、Aにつけておく。
- 2
タルタルソースを作る。材料をみじん切りにして、調味料と共に合わせておく。
- 3
漬けておいた鶏胸肉に片栗粉をまぶし、中火のフライパンで両面焼く。
- 4
お肉を両面焼いたら、甘酢ダレの調味料もフライパンに入れて絡める。
- 5
甘酢ダレが絡まったらフライパンからとりだし、タルタルソースをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
鶏肉をそぎ切りにすると短時間で火が通ります。
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