オイルサーディンとトマトのパスタ
100均で手軽に手に入るオイルサーディンとトマト缶を使った、簡単で美味しいパスタです。
このレシピの生い立ち
始めは、レシピ本通りに、プチトマトを使って作っていましたが、常備出来て手軽で味も濃厚なカットトマト缶を使ったら、より美味しくなりました！
オイルサーディンとトマトのパスタ
100均で手軽に手に入るオイルサーディンとトマト缶を使った、簡単で美味しいパスタです。
このレシピの生い立ち
始めは、レシピ本通りに、プチトマトを使って作っていましたが、常備出来て手軽で味も濃厚なカットトマト缶を使ったら、より美味しくなりました！
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは1cm幅に切る。鷹の爪は、中の種を取り除いておく。にんにくは、粗みじん切りにする。
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- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を大さじ1位加え、パスタを茹でる。
- 3
オイルサーディン缶を開けて、中のオイルだけ、フライパンに入れる。
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- 4
オリーブオイルを足して鷹の爪とにんにくを入れて弱火にかける。油がパチパチ、たくさん跳ねるので注意！ゆっくり加熱すること。
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- 5
にんにくの香りがたったらオイルサーディンを加え中火で軽く両面焼き付ける。
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- 6
長ネギも加えて炒める。
オイルサーディンがくずれやすいので余り動かさないこと。 -
- 7
長ネギに油が回って透き通ってきたら、長ネギの青みの部分だけ、別のお皿に取り出しておく
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- 8
カットトマトを加えて、そのまま3〜5分程煮込む。
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- 9
煮込んだら、加減を見ながら塩を加えて、味を調える。鷹の爪は、取り除く。
- 10
取り分けておいた長ネギの青み部分をフライパンに戻す
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- 11
パスタが茹で上がったら、器に盛る。
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- 12
トマトソースをかけて出来上がり！
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- 13
よく混ぜてソースを和えながら、召し上がれ☆
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コツ・ポイント
オイルサーディンは始めに炒め過ぎると硬くなって美味しくなくなってしまうので軽く両面焼き付ける程度で。最後に塩で味を調える時は塩を気持ち多めの方がくっきりした味になって美味しいです。ソースにボリュームがあるのでパスタはこのくらいの量で充分です
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