オーブンの天板に紙を敷きます
卵を卵黄と卵白に分けます

卵白に2/3の砂糖を入れてメレンゲを作ります

卵黄の方に残りの砂糖を入れてしっかり混ぜます

2の1/3を3に加え、ヘラで切るように混ぜ残りのメレンゲも続けて混ぜます

薄力粉とココアを2,3回に分けて振るい入れ、こちらも切るように混ぜたら、最後に牛乳を加えます

紙を敷いた天板に生地を流し入れ、190度のオーブンで12分〜15分焼きます。
焼き終わったら冷めるまで待ちます。

次にクリームです。
生クリームをホイップしてイチゴジャムと混ぜます。
これでいちごクリームの完成です。

上の生チョコは、生クリームと板チョコを湯煎にかけながら溶かし、絞り袋に詰めて、満遍なく絞ります。