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ミミイカの酢味噌
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ミミイカの酢味噌-レシピのメイン写真

ミミイカの酢味噌

まま蔵
まま蔵 @prey2615

パンパンに子をはらんだミミイカ。ほくほくとした食感が春を感じさせる一品です。
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけたミミイカ。
シンプルに味わってみよう。

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パンパンに子をはらんだミミイカ。ほくほくとした食感が春を感じさせる一品です。
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材料

  • ミミイカ 300g
  • 長ネギ 1本
  • 味噌 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    斜めに切ったネギをラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱。
    ラップをしたまま冷ましておく。

    • ミミイカの酢味噌作り方1写真
  2. 2

    ミミイカを沸騰した鍋に投入。再沸騰してから3分ほど茹でて、火を止めて5分ほど置く。

    • ミミイカの酢味噌作り方2写真
  3. 3

    茹ったミミイカを冷水に放って冷やす。

    • ミミイカの酢味噌作り方3写真
  4. 4

    味噌、酢、砂糖をあわせてかき混ぜる。

    • ミミイカの酢味噌作り方4写真
  5. 5

    お皿にミミイカとネギを並べ、4の酢味噌をかけてどうぞ。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2013/02/17 09:35に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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味噌 長ネギ

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