長芋は皮をむき、すりおろしかつお節2パック、しょうゆ、塩を入れてよくかき混ぜる。

鉄板にサラダ油（分量外）を引き火にかけよく温まったら流し入れ、薄くのばす。

中火で1分ほど焼き、火からおろし、残りのかつお節をかけ焼きのりをちぎつてかける。薬味ねぎを刻みかける。

お好みでしょうゆをかけて下さい。