ＨＢのケースに★印の材料を。イースト入れにイーストを入れ生地モードで１次発酵終了後、生地を取り出す。

打ち粉をした台に生地を長方形にめん棒で伸ばし（横30×縦20ｃｍ）、はちみつを伸ばし、インスタントコーヒーを振りかける。

くるくると手前から巻いて、巻き終わりを指でつまんで、生地が開かないようにする。

生地を８等分に切り、オーブンシートをのせた鉄板に並べ、オーブンの発酵モード45度２０分で２次発酵。

オーブンを１８０度で余熱をする。余熱中もオーブンの上に鉄板をのせ発酵をうながす。

焼く前に表面に溶き卵をハケで塗り、ブラウンシュガーを振り掛けて、１８０度２０分で焼き上げる。