豆腐がつなぎの煮込みハンバーグ
spicemagic @cook_40103058
繋ぎに豆腐を使用してソフトに仕上げ、薬味野菜でコトコト煮込んだハンバーグです。
このレシピの生い立ち
子供たちの大好物でした。その当時を思い出しながら、ワンプレートで盛りつけてみました。
豆腐がつなぎの煮込みハンバーグ
繋ぎに豆腐を使用してソフトに仕上げ、薬味野菜でコトコト煮込んだハンバーグです。
このレシピの生い立ち
子供たちの大好物でした。その当時を思い出しながら、ワンプレートで盛りつけてみました。
作り方
- 1
サラダ油で◎印の玉葱をしっかり炒めて冷ます。パン粉と豆腐を捏ね、残りの◎を合わせしっかりと練って４～８個分に丸める
-
- 2
１に小麦粉をまぶす。サラダ油で煮込み用野菜を炒める。同時にサラダ油で強火でハンバーグを両面を焼く。
-
- 3
ハンバーグにワインを入れてアルコール分をとばしたら鍋に移し、潰したトマト缶、水３００cc、固形ブイヨン、
-
- 4
ワインビネガー、砂糖を加えて45分ほど煮る。アクは取り、塩胡椒で味付け。好みの野菜を添える。
-
コツ・ポイント
ハンバーグはよく練って丸め、キャッチボールをして空気を抜きます。
今回はバターピラフを添えました。残ったソースはパスタと合わせても美味しいです。
詳しくは私のブログを訪問ください(^0_0^)
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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