筍は糠で水炊きし灰汁抜きする。その筍とにんじん、こんにゃくを細く切っておく。

●の調味料をボウルで混ぜておく。

ごま油をフライパンにひき、1を炒める。軽く炒めたら、2の調味料を入れる。

汁気がなるなるまで炒める。出来上がる直前にゴマを入れ、軽く炒めたら完成！！

お好みで七味も！写真は飾りに豆苗を使いました！